ምግብ ነክ ንግድ ለመጀመር ከወሰኑ ካፌ ወይም ሬስቶራንት ከመከፈቱ ከረጅም ጊዜ በፊት የዋናው ምናሌ ምግቦች ስሌት ማስላት አለብዎ ፡፡ ነገሩ የምግቦች መመዝገቢያ እንዲሁ በስሌቱ ትክክለኛ ስሌት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እና ህዳጉ በመጨረሻ ትርፍ የሚያመጣ እና የንግድ ሥራውን አዋጭነት እና የወጥ ቤትዎን ተገቢነት የሚወስን ነው ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
በይነመረቡ ላይ ለምግብ አቅርቦት ተቋማት ምግብን ስሌት የሚሰሉ ብዙ ፕሮግራሞችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም አውቶማቲክ ስሌት ሁልጊዜ ምቹ አይደለም ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለፊርማ እና ለማፅደቅ የምግቦችን ስሌት ለካፌ ማኔጅመንት ማሳየት ሲያስፈልግ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የሂሳብ ስሌት ካርድ (ቅጽ OP-1) ይሙሉ ፣ እንዲሁም በኢንተርኔት ላይ በቀላሉ ማውረድ ይችላል።
ደረጃ 2
የካርዱን መስኮች ለመሙላት አስቸጋሪ አይሆንም ፣ የምግብ አሰራሩን ቀድመው ከሰሩ የጥሬ ዕቃዎች ፍጆታ ደንቦችን እና የወቅቱን የግዢ ዋጋዎች ማወቅ ሆኖም ፣ ለአዲሱ ምናሌ የምግቦችን ዋጋ ማስላት ሲያስፈልግዎ በተለየ መንገድ እርምጃ መውሰድ ይኖርብዎታል ፡፡ የሚከተሉትን መረጃዎች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል-
• ያገለገሉ ምርቶች ዝርዝር;
• የእያንዳንዱን ምርት ፍጆታ በ 100 የምግብ አቅርቦቶች ላይ በመመርኮዝ (በእርግጥ በእውነቱ በጣም አነስተኛ በሆኑ የሙከራ ክፍሎች ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን ከዚህ በኋላ ከ 100 ቁርጥራጭ ስሌት እንቀጥላለን);
• እያንዳንዱ ምርት የሚገዛበት ዋጋ ፡፡
ደረጃ 3
መረጃው በሚገኝበት ጊዜ ሁሉንም ምርቶች የሚዘረዝሩበትን ሠንጠረዥ ያዘጋጁ ፣ ለ 100 ምግቦች የፍጆታቸው መጠን እና ዋጋቸው ፡፡ ይህንን ለማድረግ የ Excel ተመን ሉሆችን ለመጠቀም ምቹ ነው ፣ በተለይም ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የእያንዳንዱን ምርት የፍጆታዎች መጠን በዋጋው በማባዛት እና የተገኘውን ቁጥር በ 100 በመክፈል የ 1 ሳህን ወጪ ማስላት ያስፈልግዎታል ፡፡
ደረጃ 4
የወጪ ዋጋውን ከተቀበሉ በኋላ የኅዳግ ወጭ በመጨመር የምግቦችን ዋጋ ግምት ማስላት ይችላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ የአንድ ምግብ መሸጫ ዋጋ ያገኛሉ ፡፡ በስሌቱ ካርድ ውስጥ የተሰራውን ስሌት ያስገቡ።
