ምግብ ቤትዎን ከባዶ እንዴት እንደሚከፍቱ

ዝርዝር ሁኔታ:

ምግብ ቤትዎን ከባዶ እንዴት እንደሚከፍቱ
ምግብ ቤትዎን ከባዶ እንዴት እንደሚከፍቱ

ቪዲዮ: ምግብ ቤትዎን ከባዶ እንዴት እንደሚከፍቱ

ቪዲዮ: ምግብ ቤትዎን ከባዶ እንዴት እንደሚከፍቱ
ቪዲዮ: የምግብ አይነት እረቢያን ይባላል ባረበኝ ታይለንት ምግብ ነው ሰርታችሁ መኩሩት 2024, መጋቢት
Anonim

በሬስቶራንቱ ንግድ ውስጥ በደረቅ ስሌት ብቻ መመራት የማይቻል ነው ፣ የቅ ofት በረራ እዚህ ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም ፣ ተቋምዎን ጎብኝዎች እዚያ እና ደጋግመው እንዲመለሱ የሚያደርግ ማራኪ ኃይል የመስጠት ችሎታ ፡፡ ስለሆነም አዲስ ምግብ ቤት ሲከፍቱ የራስዎን የፈጠራ ችሎታም ሆነ የተቀጠሩ ረዳቶችዎን - - የወደፊቱን ሥራ አስኪያጅ እና ዲዛይነር የፈጠራ ሀይል መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡

ምግብ ቤትዎን ከባዶ እንዴት እንደሚከፍቱ
ምግብ ቤትዎን ከባዶ እንዴት እንደሚከፍቱ

አስፈላጊ ነው

  • - የምግብ ቤቱ አጠቃላይ ፅንሰ-ሀሳብ;
  • - በከተማው ውስጥ የተከበረ ቦታ ውስጥ ያሉ ቦታዎች;
  • - የአዳራሽ ዲዛይን ፕሮጀክት;
  • - የወጥ ቤት እቃዎች ስብስብ;
  • - ልምድ ያለው ሥራ አስኪያጅ;
  • - cheፍ እና የወጥ ቤት ሠራተኞች;
  • - የአገልግሎት ሠራተኞች (አስተናጋጆች ፣ ዋና አስተናጋጆች ፣ የጥበቃ ሠራተኞች) ፡፡

መመሪያዎች

ደረጃ 1

ለመቅመስ የሚጠብቁትን ሊሆኑ የሚችሉ ደንበኞችን በደንብ እያወቁ ለምግብ ቤቱ አንድ ፅንሰ-ሀሳብ ይዘው ይምጡ ፡፡ የእሱ ስኬት በአመዛኙ በአጠቃላይ የድርጅቱ ፅንሰ-ሀሳብ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ስለሆነም ሀሳቡ ካልተሳካ ፣ እንደገና እና ብዙ ጊዜን እና ገንዘብን በማባከን እንደገና መጀመር ይኖርብዎታል። ፅንሰ-ሀሳቡን አስቀድሞ ማሰብ ፣ ፅንሰ-ሀሳቡን ከልምድ ሰዎች ጋር በምግብ ቤቱ ንግድ ውስጥ መወያየት እና ለወደፊቱ አሰልቺ ሙከራዎችን መተው በጣም የተሻለ ነው ፡፡

ደረጃ 2

ቀደም ሲል የዚህ ዓይነቱን ተቋማት ልዩ ልዩ ነገሮችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ለምግብ ቤት የሚሆን ቦታ ይምረጡ - እነሱ በዋነኝነት የሚፈለጉት ምሽት ላይ ነው ፣ ትንሽ ከፍ ያለ ገቢ ያላቸው ሰዎች እና አንዳንድ ጊዜ ከአማካይ በጣም ከፍተኛ በሆነ ጎብኝዎች መካከል ይሳተፋሉ ፡፡ ስለሆነም ከአከባቢው መስህቦች ጋር ያለውን ግንኙነት በማጉላት በታሪካዊው (ግን በንግድ ሳይሆን) በከተማው ማእከል ውስጥ ምግብ ቤት መክፈት ይመከራል ፡፡ ብዙ የምግብ ቤት ጎብኝዎች በከተማው ውስጥ ካለው የመግቢያ ጉዞ በኋላ የምግብ ቤትዎን አገልግሎቶች ለመጠቀም አመቺ ሆኖ የሚያገኙት ቱሪስቶች ወይም የንግድ እንግዶች ናቸው ፡፡

ደረጃ 3

በመረጡት ቦታ መካከለኛ መጠን ያለው ቦታ ይግዙ ወይም ይከራዩ። ምግብ ቤት ለመፍጠር እና ለማስታጠቅ በዚህ ደረጃ በተለይም ለሁለት ነጥቦች ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው - የአዳራሹ ዲዛይን እና የወጥ ቤት እቃዎች ግዥ ፡፡ የመጀመሪያው ፕሮጄክቱን ለማፅደቅ በመጀመሪያ ለሚያዘጋጀው ልምድ ላለው ንድፍ አውጪ በአደራ ሊሰጥ ይገባል ፡፡ የሁለተኛውን ችግር መፍትሔ ለተሞክሮ ሥራ አስኪያጅ ማስተላለፍ የተሻለ ነው - ለድርጅቶች ማስተናገጃ የባለሙያ መሣሪያዎች ገበያ በጣም ልዩ ነው ፣ እና ልምድ ላለው ባለሙያ በውስጡ ለማሰስ ቀላል ነው ፡፡

ደረጃ 4

ምግብ ቤትዎ በፈረቃ እንዲሠሩ ሠራተኞችን ምልመላ ፡፡ ትልልቅ ምግብ ቤቶች ከ 50 በላይ ሰዎችን ሊቀጠሩ ይችላሉ ፣ ግን የመቋቋምዎ መጠን መካከለኛ ከሆነ በሁለት ደርዘን መድረስ ይችላሉ ፡፡ ከተጠባባቂዎች እና ከፊት አስተዳዳሪዎቻቸው (በአንድ ፈረቃ ከሦስት እስከ አራት ሰዎች) በተጨማሪ ዋና አስተናጋጆች ፣ የጥበቃ ሠራተኞች እና በእርግጥ በኩሽ የሚመራው የወጥ ቤት ሠራተኞች ይኖርዎታል ፡፡ አጠቃላይ ፅንሰ-ሀሳቦችን ከፈጠሩ በኋላ fፍ መምረጥ ቁጥር አንድ ስራ ነው ፣ እርስዎ በሁሉም ሰው ዘንድ የሚታወቁ እና ከጥርጣሬ በላይ የሆኑ የተረጋገጡ ጌቶችን መጋበዝ ያስፈልግዎታል ፡፡

የሚመከር: