የልጆች ካፌ ወይም አይስክሬም ቤት በጥሩ ሥፍራ የሚገኝ ከሆነ ጥሩ ትርፍ ያስገኛል ፣ የመክፈቻው ወጪ በአማካይ በሁለት ዓመት ውስጥ ይከፈላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ተቋም የመፍጠር ሂደት ቀድሞውኑ በብዙ የሩሲያ ሥራ ፈጣሪዎች ተሠርቷል ፣ ስለሆነም በጣም ጥሩ ደረጃ ያለው ይመስላል።
አስፈላጊ ነው
- - በተጨናነቀ ጎዳና ላይ ወይም በግብይት ማእከል ውስጥ ከ 50-100 ካሬ ሜትር ስፋት ያለው ግቢ;
- - አይስክሬም ለብቻው ለማምረት መሳሪያዎች ወይም ከበርካታ አቅራቢዎቹ ጋር ስምምነት;
- - አይስ ክሬምን ለማምረት ጥሬ ዕቃዎች አቅራቢዎች ጋር ስምምነት (የወተት ድብልቆች ፣ ዋፍል ኮኖች);
- - የአገልግሎት እና የምርት ሰራተኞች ፣ የሂሳብ ባለሙያ እና ካፌ አስተዳዳሪ (ከ10-15 ሰዎች) ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ለወደፊት ለልጆችዎ ካፌ ከሁለት የሥራ ቅርፀቶች ውስጥ አንዱን ይምረጡ - ወይም በራስዎ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ኦሪጅናል አይስክሬም ያመርታሉ ፣ ወይንም ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን በጅምላ ይገዛሉ ፡፡ አንድ የተወሰነ ክልል ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ አንድ ወይም ሌላ መፍትሔ ጥሩ ሊሆን ይችላል ፣ ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ከእራስዎ መሣሪያ ጋር አብሮ መሥራት የበለጠ ትርፋማ ቢሆንም ይከሰታል። ለህፃናት ካፌ አይስክሬም የማምረት (ወይም አቅርቦት) ጉዳይ ዋነኛው ጉዳይ ነው ፣ የጠቅላላ ሥራው ስኬት በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
ደረጃ 2
በከፍተኛ ትራፊክ ጎዳና ላይ ወይም በአንዱ የግብይት እና መዝናኛ ማዕከላት ውስጥ አንድ ክፍል ይከራዩ። የሁለተኛው አማራጭ ጥቅም የታለሙ ጎብኝዎች ማለቂያ የሌለው ፍሰት ነው ፣ ሆኖም በሱቁ ማእከል ውስን በመሆኑ የአይስ ክሬምን ምርት ለማደራጀት የበለጠ ከባድ ይሆናል ፡፡ የካፌዎ ጎብኝዎች አዳራሽ ከምርት እና ከመጋዘን ቅጥር ግቢ መለየት አለበት ፣ በአይስክሬም አዳራሽ የተያዘው አጠቃላይ ቦታ ብዙውን ጊዜ ከ 50-100 ካሬ ሜትር ነው ፡፡
ደረጃ 3
በራስ-ሰር ለመስራት ከወሰኑ መሣሪያዎችን ይግዙ ወይም በሁሉም ረገድ እርስዎን የሚስማሙ በርካታ አቅራቢዎችን ያግኙ። አይስ ክሬምን ለማዘጋጀት “ፍሪዘር” ተብሎ የሚጠራ ፣ ፍራፍሬዎችን እና ፍሬዎችን ለማቀላጠፍ ማቀፊያ እና በርካታ ትላልቅ ማቀዝቀዣዎችን ያስፈልግዎታል ፡፡ አይስክሬም በፕላስቲክ ኩባያዎች ፣ በዋፍ ኮኖች ወይም በካፌዎ የመጀመሪያ ብርጭቆ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ ፡፡
ደረጃ 4
ለካፌዎ ምርት እና አገልግሎት ሠራተኞችን ይፈልጉ ፡፡ ጎብitorsዎች በፈረቃ ቡና ቤቶች እና በገንዘብ ተቀባዮች ያገለግላሉ ፣ አይስ ክሬም ደግሞ በለውጥ ሱፐርቫይዘሩ በሚመሩ በርካታ ጣፋጮች የተሰራ ነው ፡፡ እንዲሁም በሒሳብ ባለሙያ በቋሚነት መቅጠር የተሻለ ነው - በአንድነት በካፌዎ ውስጥ ያሉ የሠራተኞች ቡድን ከ10-15 ሰዎችን ያቀፈ ይሆናል (በአይስ ክሬም ምርት መጠን ላይ በመመርኮዝ) ፡፡
ደረጃ 5
የካፌዎን አመዳደብ ለስላሳ መጠጦች ይሙሉ (ለእናቶች እና ለአባቶች ቡናም እንዲሁ ይመጣሉ) ፣ ሌሎች የፓስተር አይነቶች (ለምሳሌ ኬኮች) እና የልጆች ካፌን የማደራጀት ስራዎ እየተጠናቀቀ መሆኑን ያስቡ ፡፡ የግብይት ወለል የታጠቁ እና ከ Rospotrebnadzor አስተዳደር አስፈላጊ ፈቃዶችን ካገኙ ካፌን በደህና መክፈት ይችላሉ።
