በምርት ሱቆች እና በምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ውስጥ የተጠናቀቁ ምርቶችን ናሙናዎች ሲገመገም ውድቅ የማድረግ ምዝገባው በኮሚሽኑ ይሞላል ፡፡ የምግቦች ጥራት ፣ የምግብ አሰራሮች እና የንፅህና አጠባበቅ ደረጃዎች ተገዢነት ተገምግሟል ፡፡
አለመቀበል የምግብ ምርቶችን ጥራት ለመመርመር የተካሄደ አጠቃላይ ምርመራ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚካሄደው በወርክሾፖች ብቻ ሳይሆን በሬስቶራንቶች ፣ በችግኝ ቤቶች ፣ በካፌዎች ፣ በሙአለህፃናት ፣ በትምህርት ቤቶች እና በሌሎች የምግብ ተቋማት ውስጥ ነው ፡፡ በልዩ ኮሚሽን የተመራው በማኑፋክቸሪንግ ሂደት ውስጥ ያሉትን ደንቦች ማክበርን ለመወሰን ፣ የቦታዎችን ሁኔታ ፣ ምናሌውን ለመከታተል ያስችልዎታል ፡፡ በተጨማሪም በሠራተኞች የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ማክበርን ያካትታል ፡፡ ስለ እንደዚህ ያሉ እንቅስቃሴዎች መረጃ ሁሉ በተጠናቀቀው ምርት ጋብቻ መዝገብ ውስጥ ተመዝግቧል ፡፡
እያንዳንዱ ሙከራ የሚጀምረው የኦርጋሊፕቲክ ባህሪያትን በመገምገም ነው ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት ጥራት በማብሰያው ጥንቅር ብቻ ሳይሆን በተገዙት ጥሬ ዕቃዎች ባህሪዎች ፣ በትክክለኛው የአጻጻፍ ልማት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በውጤቶቹ ላይ በመመርኮዝ ግምገማ ተሰጥቷል
- በጣም ጥሩ አንድ "አምስት" ለማግኘት ሁሉንም ህጎች ማክበርን ፣ የምግብ አሰራሩን በጥብቅ መከተል ስለሚያስፈልገው እምብዛም አይለብስም።
- እሺ. እሱ ከምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂው ጋር የሚስማማ ሆኖ ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይቀመጣል ፡፡ ምርቱ ጥሩ ጣዕም አለው ፣ ግን ጉድለቶች አሉት ፡፡ ለምሳሌ ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምንም ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት የለም ፣ የምርቶች መቆራረጥ በተሳሳተ መንገድ ተከናወነ ፡፡
- በአጥጋቢ ሁኔታ ፡፡ የምግብ አሰራሩን በሚጠቀሙበት ጊዜ ስህተቶች ነበሩ ፣ ለምሳሌ ፣ በተጠቀመባቸው ንጥረ ነገሮች ጥምርታ ውስጥ ናሙና ውስጥ ስህተቶች አሉ። ሽታ እና ጣዕም አለ ፣ እና መልክው የተዛባ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ደረጃ የተሰጠው ድስቱን ሙሉ በሙሉ ካልበሰለ ወይም ካልተቃጠለ ነው ፡፡
- አጥጋቢ አይደለም ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ለሽያጭ ወይም ለሽያጭ አይፈቀዱም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ግምት በአንድ ልኬት ሊገኝ ይችላል ፣ ግን አጠቃላይ ስብስቡ ለሸማቹ አይደርስም።
መጽሔቱ እንዴት ተሞልቷል?
ዊኪፔዲያ ስለ ውድቅነት ምዝገባው ስለ ሁሉም የተፈተኑ ምግቦች ጥራት ያለው ደረጃ ያላቸውን ምልክቶች ይ marksል ይላል ፡፡ በኮሚሽኑ ለመሙላት ቁጥራቸው በድርጅቱ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በአነስተኛ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ሥራ አስኪያጅ ፣ ሥራ አስኪያጅ ፣ ከፍተኛ cheፍ እና አንዳንድ ጊዜ የሕክምና ሠራተኛን ያጠቃልላል ፡፡ በትላልቅ ወርክሾፖች ውስጥ የሂደት መሐንዲስ ፣ ምግብ ሰሪ ፣ ከአምስተኛው ክፍል ጋር የጣፋጭ ምግብ ባለሙያ እና የላብራቶሪ ተወካይ በተጨማሪ ይሳተፋሉ ፡፡
መጽሔቱ ራሱ ገጾችን ያቀፈ ሲሆን እያንዳንዳቸው 7 አምዶች አሏቸው ፡፡ እነሱ ስለ ዲሽ ዝግጅት ትክክለኛ ቀን እና ሰዓት ፣ የማረጋገጫ ሥራ ጊዜ ፣ የምርቱ ሙሉ ስም ፣ ስለ መደምደሚያው እና ስለ ግምገማው የመጨረሻ መረጃ መረጃ ይይዛሉ ፡፡ ሸቀጦቹን ለመሸጥ ፈቃድ መጠቆም አለበት ፡፡ ሁሉም የኮሚሽኑ አባላት መፈረም አለባቸው ፡፡
አስፈላጊ ከሆነ አስተያየቶችን በመጽሔቱ ውስጥ መተው ይችላሉ ፡፡ በኦዲት ወቅት አጥጋቢ ያልሆነ ውጤት ከተሰጠ ብዙ ጊዜ ይቀራሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሁሉም የሚገኙ ህጋዊ ምክንያቶች እና እውነታዎች ታዝዘዋል ፡፡
የመሙላት ጥቃቅን ነገሮች
በአንዳንድ ተቋማት ውስጥ cheፍ እና ኬክ ምግብ ሰሪዎች የማረም ማስተካከያዎችን እንዲያደርጉ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ይህንን ለማድረግ “የግል ጋብቻ” የማግኘት መብት ሊኖርዎት ይገባል ፡፡ ኃላፊነት ያለው fፍ መጽሔቱን የማቆየት ኃላፊነት አለበት ፡፡ መስፈርቶቹን ለመሙላት ቀርበዋል
- ፓጋጅ ያስፈልጋል;
- መጽሔቱ በድርጅቱ ማኅተም መታሰር እና መታተም አለበት ፡፡
- የተጠናቀቀውን ምርት ሁሉንም ባህሪዎች እና ባህሪዎች መግለፅ አለበት።
በምግብ መስክ ውስጥ በሚሰሩ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ የመረጃው መግቢያ በየቀኑ መከናወን አለበት ፡፡ የተሳሳተ ውጤት እንዳያገኙ ለማድረግ ጥናቱ የሚከናወነው በተለየ ክፍል ውስጥ ሲሆን የጥናቱ ነገር ከመጠን በላይ በሆኑ ሽታዎች ወይም ተገቢ ባልሆነ ሰው ሰራሽ መብራት አይዛባም ፡፡
ለማጠቃለል ያህል ፣ መጽሔቱ በአብዛኛው አዎንታዊ ምዘና እንዲኖረው ለተገዙት ጥሬ ዕቃዎች ጥራት እና የመጠለያ ሕይወት ትኩረት መስጠት ፣ የማሸጊያውን ታማኝነት በጥንቃቄ መመርመር እንዳለብዎ እናስተውላለን ፡፡ ሁሉም ምርቶች በተገቢው ሁኔታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ በእራሱ የሥራ ክፍል ውስጥ ጥሩ የአየር ማራዘሚያ እና ጥሩ የአየር እርጥበት ይረጋገጣል ፡፡ ከዋና ህጎች መካከል አንዱ በማብሰያ ሂደት ውስጥ ሳንፒን መከበር ነው ፡፡
