ለምግብ ቤቱ ምናሌ ለተቋሙ ሽያጭ እንዲሠራ ፣ በሐሳቡ መሠረት መዘጋጀት አለበት ፡፡ በሌላ አገላለጽ የምናሌው ዲዛይን ከአጠቃላይ የውስጥ ክፍል ፣ ከሠራተኞች ዩኒፎርም ፣ ከአገልግሎት ዘይቤ ፣ ከኩሽና እና በእርግጥ ከካፌው ስም ጋር መጋጨት የለበትም ፡፡ እነዚህ ሁሉ ባህሪዎች እምቅ ዒላማ ላለው ቡድን አስደሳች ወይም የማይስብ የምርት ስም ይመሰርታሉ ፡፡
አስፈላጊ ነው
- - የምግቦች ምድብ;
- - የምናሌ አቃፊ;
- - የውስጥ ገጾች.
መመሪያዎች
ደረጃ 1
በተቋሙ አጠቃላይ የንግድ ሥራ ሀሳብ መሠረት ምናሌን ያዘጋጁ ፡፡ ብዙ ቦታዎችን አያድርጉ ፣ እንደዚህ ያሉት “ታልሙድስ” ከረጅም ጊዜ በፊት ጠቀሜታቸውን አጥተዋል ፡፡ ለዴሞክራቲክ ካፌዎች በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ እስከ 10 ርዕሶችን ፣ ለዋና ካፌዎች - እስከ 5-6 ድረስ መምከር ይችላሉ ፡፡ ሳህኖቹን እንዴት እንደሚሰጧቸው ያስቡ ፡፡ በአብዛኛው ፣ የላ ካርቴ የመሸጥ ኃይል በአረፍተ ነገሮቹ የቃል ገለፃ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ብሩህ ፣ floridrid እና ሳያስፈልግ ከመጠን በላይ የተጫኑ ምግቦችን ስሞች ማግኘት ይችላሉ። ይህ የተሳሳተ አካሄድ ነው ፡፡ ከ5-7 አመት በፊት ታዋቂ የነበሩ የጨዋታ ስሞችን ከአሁን በኋላ እንደማያመጣ ጥቅሞችን አያመጣም ፡፡ ስለ ጥንቅር እና የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ አጭር መግለጫ ለመስጠት ይሞክሩ (ለምሳሌ ፣ “ዶራዶ ሙሌት ከጣፋጭ ፓፕሪካ ጋር ፣ በብራና ውስጥ የተጋገረ”) ፡፡
ደረጃ 2
በምናሌው ዲዛይን ውስጥ የቡናውን አፈ ታሪክ ፣ በአንድ ምግብ ላይ theፍ አጫጭር መግለጫዎችን እንደሚጠቀሙ ይወስኑ ፣ ምግቦችን ከወይን እና ከመናፍስት ጋር ለማጣመር ምክሮችን ይስጡ ፡፡ እንዲሁም ለልዩ ቅናሾች ለመመደብ ምን ያህል ገጾች ዝግጁ እንደሆኑ ያስቡ (የቀኑ ምግብ ፣ የንግድ ምሳ ፣ ከ cheፍ የሚሰጡ ቅናሾች ፣ ወዘተ ፣ ብዙውን ጊዜ ዋናውን የመረጃ ድርድር የሚቀድሙ) ፡፡
ደረጃ 3
ምናሌውን ለእንግዶች በሚያቀርቡበት አቃፊ ላይ እንዲሁም ሉሆቹን እንዴት መተካት እንደሚችሉ ይወስኑ ፡፡ በምርቶች አቅርቦት ላይ መቋረጥ በሚኖርበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ፍላጎት ብዙ ጊዜ ይነሳል ፡፡ ከባድ ግዙፍ የተከበሩ ምናሌ አቃፊዎች ለአማካኝ ተቋማት ከአማካይ በጣም በከፍተኛ ሁኔታ ቼክ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቀላል ፕላስቲክ “የኪስ አቃፊዎች” ርካሽ በሆኑ የመንገድ ዳር ካፌዎች ውስጥ እንኳን አስፈላጊ ያልሆኑ ይመስላሉ ፡፡ ወርቃማው አማካይ - በጥሩ ካርቶን የተሠሩ ቄንጠኛ አቃፊዎች በሽፋኑ ላይ ከሚታወቁ የምርት ህትመቶች ጋር። ውስጣዊ ወረቀቶች ወደ ልዩ ክፍተቶች (ወይም ባህላዊ ስፌት) ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ ፡፡ የትኛውን የላ ካርቴ አቃፊ ከመረጡ በኋላ የሂሳብ መጠየቂያ አቃፊው መመሳሰል አለበት።
ደረጃ 4
አፈፃፀሙን በሙያዊ ዲዛይን ስቱዲዮ ውስጥ ያዝዙ ፡፡ እዚያ የሚመረጡባቸውን በርካታ ቅርጸ-ቁምፊዎች ይሰጡዎታል ፣ ከዚያ አጠቃላይ ጽሑፉ የሚተየብ ይሆናል። ቅርጸ-ቁምፊውን ራሱ ብቻ ሳይሆን ዘይቤውን ፣ ቀለሙን ፣ መጠኑን በትክክል መምረጥ አስፈላጊ ነው። ካፌዎ ደብዛዛ ከሆነ ትንሹ ህትመት መረጃውን ለማንበብ አስቸጋሪ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም ሽያጮች ዝቅተኛ ይሆናሉ ፡፡
