የሬስቶራንቱ ንግድ በፍላጎት መዋctቅ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በእነሱ ምክንያት እና እንዲሁም በአጠቃላይ ኢኮኖሚያዊ አለመረጋጋት የተነሳ ገቢ ሊወድቅ ይችላል ፡፡ እንዲሁም ፣ ለብዙ ምግብ ቤቶች ፣ የክፍያ ወቅት አድማጮች ዕረፍት ቦታዎች ከከተማ ሲወጡ የበጋው ወቅት ወሳኝ ይሆናል።
አስፈላጊ ነው
ኮምፒተር, የንግድ እቅድ, የግብይት እቅድ
መመሪያዎች
ደረጃ 1
የአስተዳደር ፣ የሠራተኛና የምርት ኦዲት ምግባር ያካሂዱ ፡፡ በሬስቶራንት ንግድዎ ውስጥ በጣም ደካማ አገናኝን ለማግኘት የግቢዎችን ፣ የመገልገያዎችን ፣ የታክስን ኪራይ ወጪዎች መተንተን አለብዎት ፡፡ ሁለተኛው ደረጃ የሰራተኛ ሰንጠረዥን መቀነስ ነው ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ በሥራ መግለጫዎች ላይ አነስተኛ ለውጦች እና ወደ ሥራ ለመሄድ የጊዜ ሰሌዳው አንድ ወይም ሁለት ክፍሎችን ነፃ ሊያወጣ ይችላል ፡፡ ሦስተኛው የምግብ ዋጋ ክለሳ እና የወቅቱ ምናሌ ትንታኔ ነው ፡፡
ደረጃ 2
አዲስ የግብይት ዕቅድ ይፍጠሩ። ከቀውስ ቀውስ ውስጥ ምግብ ቤት ለማምጣት ማስታወቂያው ተስማሚ አይደለም ፡፡ እንደ PR ወደ ግብይት ተግባር ያዙ ፡፡ እሱ በጣም አነስተኛ ነው ፣ ልዩ የሠራተኛ ክፍል አያስፈልገውም ፣ tk. ይህ ተግባር ለግብይት ሥራ አስኪያጁ ሊመደብ ይችላል ፡፡ አዲሱ ዕቅድ ከመገናኛ ብዙሃን ጋር ሁሉንም ዓይነት የግንኙነቶች ዓይነቶች የሚያንፀባርቅ መሆን አለበት ፣ በእውነቱ ፣ በምግብ ቤቱ እና በእንግዶቹ ሊሆኑ ከሚችሉት መካከል መተላለፊያዎች ናቸው ፡፡ አንድ ተቋም ዘወትር ዜና የሚፈጥሩበትን ሁኔታ ሲፈጥር ሸማቾች ሕያው መሆኑን ሲመለከቱ በውስጡ አንድ ነገር ያለማቋረጥ እየተከናወነ ነው ፣ ጠለቅ ብለው መመልከት ጀመሩ ፣ ይዋል ይደር እንጂ እነሱ ሊጎበኙዎት ይወስናሉ።
ደረጃ 3
ጣቢያዎን እንደገና ዲዛይን ያድርጉ ፡፡ ምናልባት ለእሱ ለረጅም ጊዜ ጊዜ አላጠፉም ፡፡ ምናልባት ከአንድ ዓመት በፊት አንድ የቆየ ምናሌ እና ዜና አለው ፡፡ ይህ ሁሉ ምግብ ቤቱን ከችግር ለማውጣቱ ሥራን ያዘገየዋል ፣ ይህም ሸማቾቹ እራሳቸው ምግብ ቤቱ እንዲሁም ድር ጣቢያው በተዘበራረቀ ሁኔታ ውስጥ እንዳሉ እንዲያስቡ ያደርጋቸዋል ፡፡ በይነተገናኝ ባህሪያትን ያቅርቡ ፡፡ የጠረጴዛ ማስያዣ ቅጽ ፣ የእንግዳ መጽሐፍ ወይም ትንሽ መድረክ በጣቢያው ላይ በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ በይዘት ማስታወቂያዎች የእርስዎን “ምናባዊ ቢሮ” ያስተዋውቁ። የወደፊቱ እንግዶች የእረፍት ጊዜያቸውን የሚያሳልፉባቸውን ቦታዎች በሚመርጡበት በማህበራዊ አውታረመረቦች እና በልዩ ምግብ ቤት ሀብቶች ላይ በንቃት ይነጋገሩ ፡፡
ደረጃ 4
የአገልግሎት ፖሊሲውን ይከልሱ። ሰራተኞቹ እንግዳ ተቀባይ መሆን ባለመቻላቸው የተሳትፎው ቅናሽ ሊኖር ይችላል ፡፡ የሥልጠና ዑደት ከአስተናጋጆች ፣ ከአስተናጋጆች እና ከአስተዳዳሪዎች ጋር መከናወን አለበት ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና ጎብኝዎች ወደ ተቋምዎ ደጋግመው በሚመጡበት ሁኔታ እንዴት ማገልገል እንደሚችሉ ይማራሉ ፡፡
