ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ ያለው የሺሻ ኬባብ በመመገቢያው ብቻ የምግብ ፍላጎቱን ያነቃቃል። ይህ ባህላዊ ምግብ ምንም ማስታወቂያ አያስፈልገውም ፣ እና ዝግጅቱ ብዙውን ጊዜ ከእውነተኛ ጥበብ ጋር ይመሳሰላል። ሺሽ ኬባብ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ ግን በአንድ ትልቅ ኩባንያ ውስጥ ለመሰብሰብ ምክንያት ነው ፡፡ ለዚህም ነው ትንሽ የባርበኪዩ መከፈት እንኳን በትክክል ከተደራጀ የተረጋጋ ትርፍ ያስገኛል ፡፡
አስፈላጊ ነው
- - መደብር;
- - መሳሪያዎች;
- - ገንዘብ;
- - ፈቃዶች
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ቀበሌዎችን እና ሌሎች የምግብ ምርቶችን ለመሸጥ ከንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት ፈቃድ ያግኙ ፡፡ ይህንን ሰነድ ለማግኘት ማቀዝቀዣ ፣ ለምግብ ሰርቲፊኬቶች ፣ ለሠራተኞች የንፅህና መፃህፍት መኖራቸውን ማረጋገጫ ማቅረብ አለብዎት ፡፡ በተጨማሪም ፣ SES ለራሱ መውጫ ፣ ፍም ፣ ስኩዊርስ የተወሰኑ መስፈርቶችን ያወጣል ፡፡ የተሟላ ባርቤኪው ለመክፈት የመታጠቢያ ክፍልም ያስፈልጋል ፡፡
ደረጃ 2
ለ kebab ቦታ ይፈልጉ ፡፡ ጉልህ የሆነ የስኬት መቶኛ በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በዋና ዋና አውራ ጎዳናዎች ላይ የመንገድ ዳር ቦታዎች በተለምዶ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ጊዜያዊ የበጋ ካፌ ጥሩ ገቢ ሊያመጣ ይችላል ፡፡ እንደ አማራጭ በገጠር መዝናኛ አካባቢ የማይንቀሳቀስ የባርበኪው ክፍል መክፈት ይችላሉ ፣ ይህም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተወዳጅ ይሆናል ፡፡ በአቅራቢያ ቀድሞውኑ ተመሳሳይ የባርበኪዩ ነጥቦች ካሉ ይህ ሁልጊዜ የራስዎን ተወዳዳሪ ጥቅሞች ሊያገኙ ስለሚችሉ ንግድ ለመጀመር ይህ መሰናክል መሆን የለበትም ፡፡
ደረጃ 3
አስፈላጊ የሆነውን የባርብኪው መሣሪያ እና ተዛማጅ መሣሪያዎችን ይግዙ። እንደ ባርብኪውዎ ዓይነት በመጣል የሚጣሉ ምግቦች ይኑርዎት ወይም እንደገና ከሚጠቀሙባቸው ሰዎች ጋር መቆየቱ ተገቢ ነው ፡፡ በመጨረሻው ሁኔታ የእቃ ማጠቢያ ማሽን ያስፈልጋል ፡፡
ደረጃ 4
የስጋ አቅራቢን ያግኙ ፡፡ ምርቶችን በልዩ የሽያጭ ቦታዎች (ገበያዎች ፣ ሱቆች) መግዛት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ከእርሻ ወይም ከግል አቅራቢ ጋር ስምምነትን በማጠናቀቅ ከፍተኛ ወጪን መቆጠብ ይቻላል ፡፡ በእርግጥ በዚህ መንገድ የተገዛው ሥጋ የንፅህና ቁጥጥር ማድረግ አለበት ፡፡ ስጋን ለማብሰል እና ኬባዎችን ለማቅለጥ በጣም አስደሳች የሆነውን መንገድ ይፈልጉ ፡፡ ዛሬ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ከእነሱ ውስጥ ምርጦቹን መምረጥ በጣም ጣፋጭ የሆነውን ስጋ ለማብሰል ያስችልዎታል ፡፡ የኬባባ እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት ታማኝ ደንበኞችን ቀስ በቀስ ለመገንባት ያስችልዎታል።
ደረጃ 5
ስለ አመዳደብ በጥንቃቄ ያስቡ ፡፡ በቀጥታ ከ kebab ምናሌ ጋር ይጀምሩ ፡፡ ለባህላዊው ሻሽክ ዋናውን መቶኛ ከአሳማ ባሌክ እና አንገት ይውሰዱ ፡፡ ቀስ በቀስ እምብዛም ያልተለመዱ ዝርያዎችን ያስተዋውቁ-ጥጃ ፣ የበግ ፣ የጎድን አጥንቶች ፣ ምላስ ፣ ኬባብ ፣ ዶሮ ፣ ዓሳ ኬባብ ፡፡ ደንበኞች ከእነዚህ ዝርያዎች መካከል አንዳንዶቹን መውደዳቸው የሚቻል ሲሆን ለባርብኪውዎ የምርት ስም ይሆናል ፡፡
ደረጃ 6
ተዛማጅ ምርቶችን ያስገቡ. በመጀመሪያ ደረጃ እነዚህ ቢራ እና ሌሎች መጠጦች ናቸው ፡፡ ለቋሚ ካፌ የቀጥታ ዝርያዎች ላይ አፅንዖት በመስጠት ጥሩ የቢራ ምርጫ መስጠቱ ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም ሌሎች ምግቦች በባህላዊ ድንገተኛ ድግስ በሚሸጠው የባርብኪው ውስጥ ፍላጎት ይኖራቸዋል-ደረቅ ምግብ እና ዓሳ ፣ ጭማቂዎች ፣ ጣፋጮች ለልጆች ፣ ለጎን ምግቦች ፡፡
