የጃፓን ምግብ ከአሁን በኋላ እንግዳ ነገር አይደለም ፡፡ ዛሬ በምግብ ቤቶች እና በካፌዎች ውስጥ እንዲሁም በጾም ምግብ መርህ መሰረት የተደራጁ የሱሺ ቡና ቤቶችና መምሪያዎች መኖራቸው ያልተለመደ ነገር ቢሆንም ብዙዎች በቤት ውስጥ ሱሺን ማዘጋጀት ይመርጣሉ ፡፡ እሱ ምቹ ፣ ርካሽ እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም ፡፡ ስለዚህ ፣ ጥቅልሎችን እና ሱሺን ለማዘጋጀት ንጥረ ነገሮችን እና መለዋወጫዎችን መደብር እንደ መክፈት እንደዚህ ያለ የንግድ ሀሳብ አስደሳች እና ተስፋ ሰጭ ነው ፡፡ እንደ ባለሙያዎች ገለፃ ከሆነ ይህ የገቢያ ክፍል 60% ብቻ ተሞልቷል ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
በመጀመሪያ ፣ የሥራ ፈጠራ ሁኔታዎን ይንከባከቡ እና በሚኖሩበት ቦታ የግብር ቢሮ ይመዝገቡ። የሰነዶች ስብስብ እና የማመልከቻዎ ግምት ከሁለት ሳምንት እስከ አንድ ወር ድረስ ይወስዳል ፡፡
ደረጃ 2
ከዚያ ለመደብሩ የግቢዎችን ምርጫ ይምረጡ ፡፡ የሽያጭ ቦታው ትንሽ ሊሆን ይችላል - ከ15-20 ሜ 2 - - ግን የመደብሮችዎ ቦታ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በከተማ ዳርቻዎች ወይም በመኖሪያ አካባቢዎች አንድ ቦታ ቢከራዩ ትልቅ የገንዘብ ልውውጥ ይኖራቸዋል ብሎ ማሰብ አይቻልም ፡፡ በትላልቅ ሱፐር ማርኬቶች አቅራቢያ በዋና ዋና ጎዳናዎች ላይ አንድ ቦታ ይፈልጉ ፡፡ ለ “All for Sushi” መደብር ፣ “በመደብር ውስጥ” ያለው የንግድ ዓይነት ፍጹም ነው ፡፡ ነጥብዎን በዋናነት አማካይ ገቢ ባላቸው ሰዎች በሚጎበኘው የግብይት እና መዝናኛ ማዕከል ውስጥ መክፈት ይችላሉ ፡፡ እነሱ ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ጥቅልሎችን እና ሱሺን ለመስራት ምርቶች እና መለዋወጫዎች ገዥ ሊሆኑ የሚችሉ ናቸው ፡፡
ደረጃ 3
በ SES ውስጥ የምግብ ሽያጭ ፈቃድ እና በእሳት ደህንነት ላይ መደምደሚያ ለማግኘት ጥንቃቄ ያድርጉ ፡፡
ደረጃ 4
የሚፈልጉትን መሳሪያ ይግዙ ፡፡ ከገንዘብ መመዝገቢያ ፣ ከመደርደሪያ እና ከማሳያ ሳጥኖች በተጨማሪ ለዓሳ እና ለዓሳ ምግብ ማቀዝቀዣዎች እና ማቀዝቀዣዎች ያስፈልግዎታል ፡፡
ደረጃ 5
የክፍሉን ዲዛይን መንሸራተት የለብዎትም ፡፡ በአንድ የተወሰነ ምርት ውስጥ ንግድ በጣም የተራቀቀ ንድፍ ይፈልጋል ፡፡ የጃፓን የውስጥ ፍንጮች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የፉጂያማ ፎቶግራፎችን ወይም ህትመቶችን ፣ ካሊግራፊክ ሄሮግሊፍስ በግንቦቹ ላይ ተንጠልጥለው መደርደሪያዎችን ያጌጡ እና ዕቃዎችን በእንጨት እና በቀርከሃ ያሳዩ ከባለሙያ ዲዛይነሮች እርዳታ ይፈልጉ ፡፡
ደረጃ 6
የፍራንቻይዝ እቅዶችን በመጠቀም ሱቅ ለመክፈት ከወሰኑ ይህ ስራውን በእጅጉ ያመቻቻል ፡፡ ዝግጁ የሆኑ እድገቶችን (የኮርፖሬት ዲዛይን ፣ ሱቅ ለማስተዋወቅ ጠቃሚ ምክሮች ፣ የተባባሪ ጥቅል) እንዲጠቀሙ ያስችሉዎታል ፣ ይህም የችርቻሮ መውጫ የመክፈቻ ወጪን በእጅጉ ይቀንሰዋል።
ደረጃ 7
አንድ ሱቅ በራስዎ ለመክፈት ከወሰኑ ፣ “ከባዶ” ፣ ተቀባይነት ያለው የዋጋ / የጥራት ሬሾ ያለው ለመውጫ አቅራቢዎችን መፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው። የሁሉም ለሱሺ መደብር አመዳደብ በጣም የተለያዩ እና ለጃፓን ምግብ የሚውሉ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል-የባህር ምግብ ፣ ዓሳ ፣ ሩዝ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ የባህር አረም እና ሌሎች ብዙ ነገሮች ፣ እንዲሁም ልዩ ምግቦች ፣ ቾፕስቲክ ፣ ቢላዋ ፣ የቀርከሃ ናፕኪን እና የመሳሰሉት ፡፡ ከአንድ በላይ አቅራቢዎችን መፈለግ ያስፈልግዎት ይሆናል ፣ ግን ብዙ ፡፡ እነሱ መካከለኛዎች አይደሉም ፣ ግን በቀጥታ ከውጭ ያስመጡ ፡፡ ለተሸጡት ምርቶች ፈቃድ እና የምስክር ወረቀቶች ከእነሱ ጋር ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡
ደረጃ 8
ከመደብሮችዎ ስኬት አካላት አንዱ በደንብ የተመረጠ ሰራተኛ ነው ፡፡ ሻጮች የጃፓን ምግብን በደንብ ማወቅ አለባቸው ፣ በትክክለኛው የሱሺ ንጥረ ነገሮች ላይ ለገዢዎች ምክር ይሰጣሉ እንዲሁም እንዴት እንደሚዘጋጁ ምክር ይስጡ ፡፡
