ካቪያር ካቪያር ጠብ ፡፡ ግን ስለ ምን ዓይነት ካቪያር እየተነጋገርን ነው ፣ ይህ የሚጠፋ ምርት ስለሆነ ልዩ ህክምና ይፈልጋል ፡፡ ይህ ማለት ካቪያር እራሱ ከመመረቱ በፊት የግብይት ሂደቱን ማደራጀት አስፈላጊ ነው ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
የወደፊት ገዢዎን ዓይነት ይወስኑ። የእሱ ባህሪዎች በዋነኝነት በካቪየር ዓይነት ላይ ይወሰናሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለ sturgeon ይህ በጣም ሀብታም ሰዎች በጣም ጠባብ ንብርብር ነው ፡፡ እንደ ነጋዴዎች ገለፃ ፣ 1% የሚሆኑት ሰዎች ጥቁር ካቫሪያን በመደበኛነት መግዛት ይችላሉ ፣ እና በበዓሉ - 4% ፡፡ ይህ ማለት ዋና ዋና ምርቶችን በማስተዋወቅ መርሆዎች ላይ በማተኮር የሽያጭ ስርዓት መገንባት አስፈላጊ ነው ማለት ነው ፡፡ ሳልሞን ካቪያር የበለጠ ዲሞክራሲያዊ ምርት ነው ፣ እሱ ቀድሞውኑ በአብዛኛዎቹ የሕዝቦች ጠረጴዛዎች ላይ ይገኛል። በሩሲያውያን ዘንድ ተወዳጅነት ያለው ሦስተኛው ቦታ በፓይክ ካቪያር ተይ isል ፣ ግን ይህ ለአማተር ፣ ለዓሳ ምግብ ባለሙያ ቀድሞ የቀረበ ነው።
ደረጃ 2
ለካቪያር ምርት ደንቦችን እና መስፈርቶችን ይከልሱ። GOST ከጨው በኋላ ካቪያር በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ እንዲገባ ይጠይቃል ፡፡ ከቀዘቀዘ ካቪያር የታሸገ ምግብ ለማምረት የሚያስችሉ ቴክኒካዊ ዝርዝሮች ፣ ቴክኒካዊ ሁኔታዎች አሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ጣዕሙ ይቀንሳል ፣ ግን የወጪው ዋጋም ይቀንሳል።
ደረጃ 3
ከዓሣ ማጥመድ ወቅት በኋላ በጥቂት ወራቶች ውስጥ ብዙ ካቪያር ለመሸጥ የችርቻሮ መሸጫዎችን ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን በገበያ አዳራሽ ፣ በገቢያዎች ማድረግ ወይም በሸቀጣሸቀጥ መደብር ውስጥ አንድ ቦታ ማከራየት ይችላሉ ፡፡ እባክዎን ያስተውሉ በ GOST መሠረት የተሰራ እና በጣሳ ውስጥ ያልተጠቀለለ በአራት ወራቶች ውስጥ መሸጥ አለበት ፡፡
ደረጃ 4
ከ HoReCa ኢንዱስትሪ ድርጅቶች ጋር ድርድር ፡፡ ከምርጥ ምርቶች ተጠቃሚ ሊሆኑ ከሚችሉት ውስጥ አንዱ ሆቴሎች ፣ ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ናቸው ፡፡ እንደ ምርትዎ ሁኔታ ኩባንያዎችን ይምረጡ-ፕሪሚየም ፣ ምሑር ወይም ኢኮኖሚ ፡፡
ደረጃ 5
የችርቻሮ ሰንሰለቶች ሸቀጦችን ለሽያጭ የሚወስዱበትን ሁኔታ ይወቁ ፡፡ የዚህ ወይም ያ የሱፐርማርኬት ምርጫ የሚወሰነው በተጠቃሚው የታሰበ የቁም ምስል ላይ ነው ፡፡ በበርካታ የአገሪቱ ክልሎች ውስጥ የካቪየር ገበያውን ያስሱ ፡፡
ደረጃ 6
ሃሳብዎን በኢንተርኔት ላይ ይለጥፉ። የመስመር ላይ የምግብ መደብሮችን ያነጋግሩ እና በትብብር ውሎች ላይ ይስማሙ። ጣቢያዎቻቸው ማስተዋወቂያውን ተረክበው ለደንበኞች ፍለጋ ያደርጋሉ ፡፡ ምርቶችዎን በወቅቱ መላክ ብቻ ነው ያለብዎት ፡፡
ደረጃ 7
ምርትዎን ለማስተዋወቅ የግብይት እቅድ ያውጡ ፡፡ ማስተዋወቂያዎችን ፣ ጣዕሞችን ፣ ሽያጮችን ይጠቀሙ ፡፡ ከዚህ ንግድ ጋር ለረጅም ጊዜ ከመጡ የማስታወቂያ ዘመቻን ያስቡ ፡፡
