በኬሚካል ፣ በፍጥነት ከሚሟሟት የካርቦሃይድሬት ውህዶች ቡድን ውስጥ ስኳር አንዱ ነው ፡፡ ነገር ግን በሰው ሕይወት ውስጥ ይህ ቃል በጣም የተለየ ትርጉም አለው ፣ እሱ ሳክሮሮስ ነው - ከስኳር ቢት ወይም ከሸንኮራ አገዳ የተሠራ ጣፋጭ ፡፡ የተጣራ ስኳር ነጭ ነው ፣ ቡናማ ስኳር ግን በቀላሉ ያልተሟላ ነው ፡፡ እውነታው ክሪስታሎችን የሚሸፍነው የእፅዋት ጭማቂ - ሞላሰስ - ቡናማ ቀለም አለው ፡፡ የስኳር ክሪስታሎች ከሞለሱ ካልተወገዱ ቡኒ ሆኖ ይቀራል ፡፡ ከስኳር ቢት ጨምሮ ስኳርን በተለያዩ መንገዶች ማግኘት ይቻላል ፡፡
አስፈላጊ ነው
- - የቢት ማጠቢያ ማሽን;
- - ቢት ማንሳት ጭነት;
- - መለያየት;
- - beet slicer;
- - ሚዛኖች;
- - የስርጭት ክፍል;
- - ለቤንች ማተሚያ ማተሚያ እና ማድረቂያ
- - ማሰራጫ;
- - ማሴሴይት ማሽን;
- - ለማጽዳት የቫኪዩም መሳሪያዎች;
- - የማድረቅ እና የማቀዝቀዣ ክፍል.
መመሪያዎች
ደረጃ 1
የስኳር ፍሬዎች የሚበላሹ በመሆናቸው ፋብሪካዎች ብዙውን ጊዜ ካደጉባቸው እርሻዎች አጠገብ ይገኛሉ ፡፡ ቅርቡን የሚደግፍ ተጨማሪ መከራከሪያ 1 ኪሎ ግራም ስኳር ለማምረት ወደ 6 ኪሎ ግራም ስኳር ቢት የሚወስድ መሆኑ እና እንደነዚህ ያሉ መጠኖችን ለማጓጓዝ በጣም ውድ ነው ፡፡ ከእርሻዎች የተሰበሰቡት ቢት ለምርት መስመሮቹ ይመገባሉ ፣ በመጀመሪያ ላይ ከቆሻሻዎች ይጸዳሉ-ገለባ ፣ አሸዋ ፣ ድንጋዮች ፣ ጫፎች ፡፡ ለዚህም ውሃ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ጽዳቱን ለማጠናከር አየር ይሰጣል ፡፡
ደረጃ 2
የስኳር ቢት ሥሮች ዋና ጽዳት ከተከናወነ በኋላ ወደ ማጠቢያ ማሽን ይገባል ፡፡ ከብቶች ብዛት ጋር እኩል በሆነ መጠን ውሃ ይፈስሳል ፣ ወይም በትንሹም ቢሆን ፣ በስሩ ሰብሎች ብክለት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ከዚያ በኋላ ቤሪዎቹ ይታጠባሉ እና ለኤሌክትሮማግኔት ይመገባሉ ፣ በአጋጣሚ በፍራፍሬ ብዛት ውስጥ የተያዙ የብረት ዕቃዎች ይወገዳሉ ፡፡
ደረጃ 3
በመቀጠልም ቤሮቹን መመዘን ያስፈልጋል ፡፡ ለመቁረጥ ከአንድ መሣሪያ ጋር የተገናኘ የኤሌክትሪክ ልኬት ጥቅም ላይ ይውላል። በጥንቃቄ የሚለካው የቢት ስብስብ ተቆርጦ ወደ መላጨት ይደቅቃል ፡፡
ደረጃ 4
የቢት ቺፕስ ወደ ማጓጓዢያ ቀበቶ ይተላለፋሉ ፣ ሚዛኖችም የታጠቁ ናቸው ፡፡ እሱ ወደ ስርጭቱ ክፍል ይከተላል። የወቅቱ ስርጭት ስርጭቱን ከስሜቱ ጭማቂ ለማውጣት ያስችልዎታል ፡፡ ተክሉን መላጨት ፣ በዝቅተኛ በስኳር የተሞላ (ፐልፕ ተብሎ ይጠራል) ፣ እንዲሁም ስርጭት የስኳር ጭማቂ። ዱቄቱ ተጭኖ ፣ ደርቋል ፣ ከዚያ በኋላ ከእሱ ውስጥ ብሬኬቶች ይፈጠራሉ ፣ ለእንሰሳት ምግብ ያገለግላሉ ፡፡
ደረጃ 5
የማሰራጨት ጭማቂ በተጣራ ንጥረ ነገሮች እገዛ ከቆሻሻ እና ከተለያዩ ቀለሞች ይነጻል ፡፡ በበርካታ እርከኖች ማጣሪያ ውስብስብ አሰራሮች ውስጥ ያልፋል - ብዙ እርካቶች ፡፡
ደረጃ 6
የተጣራው ሽሮፕ ወደ ቫክዩም መሳሪያ ይመገባል ፣ እዚያም ወደ ልዕለ-ልዕለ-ሁኔታ የተቀቀለ ሲሆን በውስጡም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሚያንፀባርቁበት ጊዜ ፡፡ በመውጫ ላይ ‹massecuite› የሚባለው ተገኝቷል ፣ በዚህ ውስጥ ከጠቅላላው ብዛት በግምት 55% የሚሆነው ክሪስታል የተደረገ ስኳር ነው ፡፡
ደረጃ 7
ማሴኩቴቱ በማሴሴቴይት ማሽን ውስጥ ይመገባል ፣ እዚያም የስኳር ክሪስታሎች ከቆሻሻዎች የተለዩ ናቸው ፣ በመጀመሪያ በሴንትሪፍፍ ውስጥ ፣ ከዚያም ለቀጣይ ጽዳት በሞቀ ውሃ ይታጠባሉ ፡፡ የተወሰኑት ስኳሮች በውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ ይህም የበለጠ ተጣርቶ እና ተስተካክሎ ይቀመጣል። ሞላሰስ የሚለየው በዚህ ደረጃ ላይ ነው ፣ ይህም ስኳሩን ቡናማ ያደርገዋል ፡፡ በምርት ውስጥ ተመሳሳይ የማቀነባበሪያ ደረጃዎችን የሚያከናውን የሸንኮራ አገዳ ስኳር በዚህ ደረጃ ተጨማሪ የማጣራት ሂደቶችን ያካሂዳል ፣ ነገር ግን የባቄላው ምርት እንዲህ ዓይነቱን ጽዳት አያስፈልገውም።
ደረጃ 8
ያልተጫነው ስኳር በተጨማሪ በመጀመሪያ በውኃ ተሞልቷል ፣ ከዚያ በእንፋሎት ፡፡ ወደ 70 ዲግሪ ያህል የሙቀት መጠን አለው ፡፡ ክሪስታሎች በሚንቀጠቀጥ ወንፊት ላይ ከወደቁ በኋላ የሚርገበገብ ማጓጓዣን ፣ ከዚያ የሚመዝን ቀበቶ ማመላለሻ ይለፋሉ ፡፡ ከእሱ የሚመጡ እብጠቶች ለማስኬድ ይመለሳሉ ፣ እና የተጣራ ትናንሽ ክሪስታሎች በእውነቱ የመጨረሻው ምርት ናቸው ፡፡
