አሁን በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የተለያዩ የቢራ ዓይነቶች ፣ የተለያዩ ጥንካሬዎች እና የተለያዩ ጣዕሞች ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ግን በድሮ ጊዜ ቢራ በተናጠል ይፈላ ነበር ፡፡ ዛሬ ራስዎን ቢራ ማብሰል ይቻላል እና ለዚህ ምን ያስፈልጋል?
አስፈላጊ ነው
- - ለስላሳ የተጣራ ውሃ;
- - ሆፕስ;
- - ብቅል;
- - እርሾ;
- - ስኳር;
- - ሶዳ.
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ቢራ ለማብሰል ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ውሃ ፣ ሆፕ እና ብቅል ናቸው ፡፡ ሁሉም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መሆን አለባቸው - ከዚያ የቢራዎ ጣዕም ብቻ ተፈጥሯዊ እና ለስላሳ ይሆናል።
ደረጃ 2
በመጀመሪያ ውሃውን ያዘጋጁ ፡፡ የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ የጉድጓዱን አረፋ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ቀቅለው ያወጡትን አረፋ ያለማቋረጥ ያስወግዱ ፡፡ እንዲሁም የፀደይ ውሃ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ለክረምቱ የማይቀዘቅዝ ምንጭ ብቻ ይውሰዱ ፡፡ የውሃውን ለስላሳነት ለመሞከር በተለየ ሳህን ውስጥ የተወሰኑ ሳሙናዎችን ይቀልጡ ፡፡ ለስላሳ ውሃ ውስጥ የሳሙና መፍትሄው በጣም የተትረፈረፈ እና በደንብ አረፋ ይሆናል ፡፡
ደረጃ 3
የሆፕ ሾጣጣዎችን ያዘጋጁ. እነዚያን ትላልቅ ፣ ጥቁር ቢጫ ይምረጡ ፡፡ ቅመም የበዛበት መዓዛ ሊኖራቸው ይገባል ፡፡ ጉብታውን በጣቶችዎ ያፍጩ - ዱቄት ከታየ - ሉupሊን ፣ ከዚያ ይህ ሆፕ ከፍተኛ ጥራት አለው ፡፡
ደረጃ 4
ብቅል አስቀድመው ያዘጋጁ ፡፡ ለዚህ በጣም ጥሩው ጊዜ ፀደይ ወይም መኸር ነው ፡፡ ብቅል የተሠራው ከበቀለ እህል ነው ፡፡ ለማብሰል ገብስ ይጠቀሙ ፡፡ ትልቅ ፣ ቀላል ቢጫ እህሎችን ፣ ብስለት ውስጥ አንድ ዓይነት ፣ ከባድ እና ከባድ ይምረጡ ፡፡ በግማሽ መንገድ የእንጨት ገንዳውን በውሃ ይሙሉ ፡፡ ከጥቂት ቀናት በኋላ እህልውን በውስጡ ይቅሉት ፡፡ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀስ በቀስ ይጨምሩ ፡፡ ውሃው ከእህሉ 25 ሴ.ሜ ከፍ ሊል ይገባል ፡፡ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ በደረጃው ላይ የሚንሳፈፉትን የሳር ፍሬዎች ፣ ያልበሰሉ እና የተጎዱትን አንጓዎች ያስወግዱ ፡፡ ውሃውን በየ 12 ሰዓቱ ለ 3-5 ቀናት ይለውጡ ፡፡ ውሃው ግልፅ መሆን አለበት እና እህሉ በደንብ ማበጥ አለበት።
ደረጃ 5
ከዚያ እህልውን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያሰራጩ ፣ እንዲበቅል ያድርጉት ፡፡ ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ ማነቃቃቱን አይርሱ ፡፡ ባቄሉ ሲበቅል በቡና መፍጫ ላይ ይፍጩ ፡፡
ደረጃ 6
አሁን 800 ግራም ሆፕስ ውሰድ ፣ 2.5 ሊትር የፈላ ውሃ አፍስስ ፣ 800 ግራም ብቅል ፣ 100 ግራም እርሾ ይጨምሩ ፣ ከዚህ በፊት በሁለት ብርጭቆ የሞቀ ውሃ ፣ 400 ግራም ስኳር ተደምስሷል ፡፡ ለሁለት ቀናት እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ ከዚያ በኋላ 2 ኪሎ ግራም የተጨፈጨፈ ጣፋጭ ዳቦዎችን ይጨምሩ ፣ 18 ሊትር የተዘጋጀ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ እና ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ ፡፡ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ለሌላ 3 ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከዚያ ድብልቁን ያቀዘቅዙ እና መረቁን ያጠጡ ፡፡ በቀሪው ውስጥ 4 tbsp ይጨምሩ ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ሶዳ ፣ 3 ሊትር ውሃ እና እንደገና በሞቃት ቦታ ለአንድ ቀን እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ መረቁን ያፍስሱ ፡፡ ሁሉንም ነገር ያጣሩ እና ጠርሙስ ያድርጉ ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማህተም ያድርጉ እና ለሁለት ሳምንታት ይቆዩ ፡፡
